Natürlich wird es auch im neuesten GTA-Ableger wieder zahlreiche Nebenbeschäftigungen geben. Ob Tennis, Golf oder gar eine Großwildjagd – Los Santos biete euch nahezu unbegrenzte Möglichkeiten euch auszutoben. Besonders spannenden klingt auch der neue Multiplayer-Modus namens GTA Online, in dem bis zu 16 Spieler gleichzeitig in der riesigen Stadt ihren Lieblingsbeschäftigungen nachgehen können. Dafür erstellt ihr euch einen eigenen Charakter, der ebenso über das Charakterrad wählbar sein wird. Wie allerdings die Server-Strukturen aussehen werden und ob es private Lobbies geben wird ist noch nicht bekannt. Sicher ist hingegen, dass ihr sogenannte „Crews“ mit euren Freunden bilden und euch mit anderen Gangs messen können werdet. Außerdem sollen bereits zum Start von GTA Online am ersten Oktober über 100 verschiedene Missionen bereitstehen, die mal zu zweit und mal mit bis zu sechzehn Spielern gleichzeitig bewältigt werden können.
Natürlich wird es aber auch wieder möglich sein ganz klassisch Rennen zu fahren oder Deathmatches auszutragen und auch die Minispiele sollen mit mehreren Spielern spielbar sein. Ein Editor soll es sogar ermöglichen selbst Rennen und Multiplayer-Schlachten zu entwerfen und mit der Community zu teilen. Darüber hinaus könnt ihr nicht nur euren Charakter mit Tattoos, Klamotten und abgefahrenen Frisuren anpassen, sondern auch eure Waffen modifizieren und sogar lackieren und eure Fahrzeuge bis zum Umfallen tunen.
Auch in diesem GTA werden rasante Verfolgungsjagden mit der Polizei wieder eine große Rolle spielen. Während es bisher allerdings so war, dass man aus einem bestimmten, auf der Mini-Map sichtbaren Radius fliehen musste, ist das System in GTA V um ein vielfaches realistischer. So besitzen alle Einsatzfahrzeuge einen eigenen Sichtbereich. Je nachdem wie zahlreich eure Verfolger sind kann es also bereits ausreichen ungesehen in die nächstbeste Seitenstraße abzubiegen und sich dort ruhig zu verhalten um die Hüter des Gesetzes wieder loszuwerden. Auf höheren Fahndungsstufen wird das aber mit Sicherheit nicht mehr reichen. Flieht ihr im Online-Modus vor der Polizei, so kann das sogar dazu führen, dass ihr im Eifer des Gefechts andere Spieler während eines Autorennens oder einer Mission behindert. Darüber hinaus soll es sogar möglich sein, dass euch eure Freunde bei der Verfolgungsjagd im Ingame-Fernsehen zuschauen, sofern die Nachrichten gerade darüber berichten.